DIETA EN LA HIPERURICEMIA:
ALIMENTOS
RECOMENDADOS
(a diario)
A LIMITAR
(Máximo 2 veces/semana)
DESACONSEJADO
(excepcionalmente)
Sopas y Salsas
Caldos de verduras, consomés de carnes (no grasas)
Mahonesa, Salsas con mantequilla.
Caldos de carnes grasas, extractos de carnes.
Verduras, Legumbres y Frutas
Todas
Espárragos, espinacas, guisantes, tomate
dd
Cereales
Harina, arroz, sémola, pastas, germen de trigo y salvado, pan y galletas integrales.
Tartas, hojaldres, pastelería y bollería industrial.
dd
Carnes rojas (1)
Ternera
Buey, cerdo, caballo, cordero (sólo partes magras)
Carnes grasas y Vísceras animales: hígado, corazón, riñones, sesos, mollejas, lengua. Hamburguesas
Salchichas Frankfurts
Aves y Caza
Pollo y pavo (sin piel)
Conejo, venado
Caza menor
Ganso
Pato
Pescados y mariscos
Pescados blancos: Lenguado, gallo, merluza, bacalao,...
Sardinas, anchoas, boquerones, salmón, rodaballo
Mariscos y Huevas de pescado
Embutidos
Pavo, pollo y asados magros con menos del 10 % de grasa
dd
Todos los grasos
Leche y derivados
Desnatados y bajos en grasa
Leche entera
Quesos grasos (curados)
Frutos secos
dd
Cacahuetes, frutos secos fritos
dd
Azúcar
Si hay sobrepeso u obesidad utilizar edulcorantes: sacarina...
Azúcar refinado, miel, fructosa
dd
Aceites y Grasa sólidas
Aceite de oliva, girasol o maíz
dd
Manteca de cerdo, sebo y tocino
Bebidas
Té, café, agua mineral, infusiones de hierbas, zumos naturales
dd
Alcohol (en todas sus formas)

Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes rojas, dos días por semana; pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres días por semana. Cantidad recomendada: una sola vez al día, no más de 200 gramos.
Condimentos: Se pueden utilizar todo tipo de condimentos. Sal con moderación